Рецепт - суп с перловкой и грибами Первые блюда

:
Бекон - 3 полоски
Лук - одна штука
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Грибы - 500 грамм
Томатная паста - две чайных ложки
Бульон - 2 стакана
Перловая крупа - 1 стакан
Орегано - одна чайная ложка
Винный уксус - одна чайная ложка
Петрушка - 1/4 стакана

Очень вкусный и питательный суп с грибами, беконом и перловкой надолго избавит вас от чувства голода и согреет в любое время года.
Способ приготовления
В глубоком сотейнике на среднем огне поджарить нарезанный полосками бекон, периодически помешивая, примерно 3–5 минут. Немного убавить огонь. добавьте мелконарезанные лук и чеснок и прожарьте 3–5 минуты, пока лук не приобретет золотистый цвет. добавьте нарезанные грибы и тушить их 5–10 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими. добавьте томатную пасту, все перемешайте и протушите 1 минуту. добавьте бульон, перловку, орегано и 3 стакана воды. доведите до кипения. убавить огонь, накройте крышкой и тушить, пока перловка не станет мягкой 10–15 минут. добавьте еще воды. посолить, поперчить и добавьте немного винного уксуса.
Как и с чем подавать
Перелейте в тарелки и подсыпать мелконарезанной петрушкой.