Рецепт - плов в тесте - особенный плов

Тесто слоеное (дрожжевое ) — 1 упак.
Окорочок куриный (большие) — две штуки
Нут (сухой, нухут) — 1,5 стак.
Сухофрукты (курага, чернослив - по горсточке)
Рис — 500 грамм
Лук репчатый — две штуки
Перец болгарский красный — одна штука
Масло сливочное — 200 грамм
Куркума — 2-3 столовых ложки
Зира
Гранат (сушеный)
Специи (соль, перец)

Рецепт "Плов в тесте - особенный плов"
Замочить на ночь нухут в холодной воде, а послеэтого отварите его до готовности в подсоленной воде.
Сварить рассыпчатый рис в солёной воде с добавлением куркумы (куркума придаёт желтый цвет и островатый привкус).
Замочить сухофрукты.
перец нарежьте брусочками, лук - полукольцами
нарежьте кусочками окорочка (предварительно сняв кожу) и обжарьте в 100 грамм сливочного масла с луком и болгарским перцем,
посолить, поперчить по вкусу, добавьте зиру и, кто хочет, ещё какие-нибудь специи для плова.
НАЧИНАЕМ СОБИРАТЬ НАШ ПЛОВ:
Разморозить слоёное тесто и раскатать в два листа.
Смазать форму сливочным маслом, раскладываем раскатанное тесто и снова смазываем маслом
Засыпаем рис и равномерно поливаем его растопленным топленым маслом по всему объему. Необходимое для этого количество масла – 100 миллилитров
На рис выкладываем нухут, на нухут - порезанные сухофрукты
Сверху выкладываем курицу, обжаренную с овощами, и поливаем тем, что осталось в сковороде, в которой она жарилась.
Курицу посыпаем сушеным гранатом, для кислинки.
Пирог накрываем вторым листом теста и сверху заворачиваем свисающие края, стараемся аккуратно защипните все края.
послеэтого ставим наш плов в духовку, которую необходимо предварительно разогрейте до 180 градусов. Время приготовления плова –45-50 минут.
Готовый плов вынимаем из духовки и переворачиваем на тарелку так, чтобы «каравай» оказался кверху дном.
Вот и все. Плов готов!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов