Рецепт - мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом

16 мая 2012

Филе куриное — 300 грамм
Багет (французский) — 8 ломт.
Лук репчатый (крупный) — две штуки
Томатная паста (или свежие помидоры) — 200 миллилитров
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — три столовых ложки
Горчица (в порошке)
Перец красный жгучий (молотый)
Базилик
Соль

Рецепт "Мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом"
нарежьте багет ломтиками толщиной 1-1,5 см. Чуть подсушить на сковородке, чтобы срезы стали сухими. Внутри хлеб должен оставаться мягким. Щедро натрите срезы чесноком.
нарежьте куриное филе кусочками величиной чуть больше багетных ломтиков, толщиной 1 см. Чуть отбейте. Посолить, посыпать красным молотым перцем и горчицей.
обжарьте куриные отбивные на раскаленном растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
выньте отбивные. В оставшемся после их жарки масле и мясном соке потушить репчатый лук, нарезанный кубиками, до прозрачности. послеэтого добавьте томатную пасту или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко порезанные. Протушить до густого состояния. В конце добавьте нарезанный свежий базилик (или щепотку сухого), соль, зубчик чеснока, мелко натертый.
Делаем сборку конструкции))
На чесночный багет кладем одна чайная ложка томатного соуса, размазываем. послеэтого - куриную отбивную и завершаем еще одной ложечкой соуса сверху.
Кладем все на противень и отправляем в разогретую до 180 град. духовку минут на 15.
Скоро февральские праздники!))
Мне кажется, этот рецепт подойдет для легкого торжественного или романтического ужина.
Подавать это блюдо с овощным гарниром. Можно без хлеба.))
У меня был вареный картофель со сливочным маслом и укропом. Тоже хорошо))
P.S. Сделано по мотивам рецепта, опубликованного в журнале "Лиза".
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы


Рецепт мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом Рецепт мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом Рецепт мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом Рецепт мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом Рецепт мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом Рецепт мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом Рецепт мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом Рецепт мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом Рецепт мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом Рецепт мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом



Добавить комментарий: