Рецепт - плов с вареной курицей

2 куриные грудки
треть ялтинской луковицы
стакан-полтора риса (мне больше нравится камолино)
1 большая морковь
соль по вкусу

Куриную грудку доведите до кипения, воду слить.
Куриное мясо вымыть и нарежьте на небольшие кусочки.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
В толстостенном чугунке (под крышкой) прогревать на большом огне, помешивая, нарезанное куриное мясо с луком, чтобы чуть пустило сок.
Пока курица и лук прогрейтеся, чистим и моем морковь и натираем ее на мелкой терке.
К курице с луком добавляем морковь, прогреваем все вместе (под крышкой), помешивая еще около минуты:
нужно быть очень внимательным - мясо с овощами ни в коем случае не должны подгореть или даже поджариться, просто должен выделиться овощной сок и появиться приятный запах.
Затем в чугунок высыпаем промытый рис, все хорошо перемешиваем, разравниваем поверхность.
Будущий плов заливаем кипятком (рис должен быть покрыт водой на 1.5-2 пальца), под чугунком делаем самый маленький огонь и томим наш плов до полной готовности риса и мяса (вода должна полностью впитаться).
Горячий плов с вареной курицей прямо в тарелке поливаем любимым растительным маслом и посыпаем любимой зеленью.
Вкуснее всего горячим.