Рецепт - суп куриный с кукурузой в китайском стиле

куриные грудки с костями
500 грамм
маленькие початки кукурузы
200 грамм
луковица одна штука
морковь одна штука
горошины черного перца четыре штуки
растительное масло две столовых ложки
перья зеленого лука
5-6 штук
небольшой красный сладкий перец одна штука
зубчик чеснока одна штука
натертый свежий имбирь две чайных ложки
сахар одна чайная ложка
крахмал одна столовая ложка
помидоры черри две штуки
яичный белок одна штука
соль, перец

шаг 1
отделите от костей 200 грамм куриного мяса, отложить. Остальное мясо вместе с костями положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды и доведите до кипения, снять пену, посолить и оставьте на небольшом огне. Лук и морковь очистите, нарежьте произвольными кусками, добавьте в бульон и варите без крышки 10 мин. добавьте горошины черного перца, варите еще 10 мин. Снять с огня и процедите бульон.
Зеленый лук вымыть и нарежьте наискосок. Перец вымыть и нарежьте тонкой соломкой, удалив сердцевину. Чеснок очистите, измельчите. Кукурузу вымыть и нарежьте кружками толщиной 1 см.
шаг 2
Оставшееся куриное мясо нарежьте маленькими кусочками и обжарьте в разогретом масле, 7 мин., постоянно помешивая. добавьте зеленый лук, перец и чеснок, обжаривать еще 2–3 мин.
шаг 3
переложите куриное мясо с овощами из сковороды в кастрюлю. добавьте кукурузу, влейте бульон и на сильном огне доведите до кипения.
шаг 4
добавьте тертый имбирь, уменьшите огонь и готовьте 10 мин. без крышки.
шаг 5
влейте две чайных ложкиводы в миску с крахмалом и сахаром. размешайте до полного растворения сахара. Аккуратно добавьте в суп, размешайте и доведите до кипения. Помидоры черри вымыть, разрежьте на 4 части, удалив плодоножку. добавьте в суп. Посолить, поперчить по вкусу. готовьте еще 2–3 мин.
шаг 6
Слегка взбейте в миске яичный белок и влейте его тонкой струйкой в суп. Быстро размешайте и сразу же снять с огня.
Подавать очень горячим, приправив зеленью кинзы или петрушки.