Рецепт - сырный суп-пюре с цветной капустой и кукурузой

Капуста цветная — 600 грамм
Картофель (небольших) — пять штук
Лук репчатый — две штуки
Кукуруза (консервированная) — три столовых ложки
Сыр плавленый (в баночке) — 100 грамм
Сливки (10%) — 250 миллилитров
Лук зеленый (немного, для подачи)
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Орех мускатный (щепотка)
Паприка (немного, для подачи)

Рецепт "Сырный суп-пюре с цветной капустой и кукурузой"
Приблизительный набор продуктов.
Цветную капусту разделяем на соцветия и варим до полуготовности в слегка подсоленной и подслащенной воде.
Добавляем к капусте картофель, нарезанный некрупно.
Часть капусты нужно оставьте.
Пока всё варится, обжариваем на растительном масле нарезанный лук.
Когда капуста и картофель будут готовы - измельчаем их блендером.
Добавляем сливки. Их лучше подогреть.
И плавленый сыр.
Нагреваем и доводим почти до кипения. За это время нарезаем отложенную капусту.
Добавляем кукурузу. Кто не любит, можно обойтись и без неё.
Добавляем обжаренный лук. Солим, перчим и добавляем мускатный орех.
Посыпаем мелко нарезанным зелёным луком.
При подаче суп можно украсьте колечками зелёного лука и паприкой. Приятного аппетита!
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре