Рецепт - цыпленок, фаршированный гречкой

цыпленок одна штука
крупа гречневая
1/3 стакана
козий йогурт или лабане три столовых ложки
лимон, только сок
чеснок крупный
1 зубчик
свежий тимьян
2 веточки
розмарин сухой
2 веточки
масло оливковое две столовых ложки
масло сливочное
10 грамм
соль мелкая морская
по вкусу
перец болгарский
по вкусу

Гречку переберите, залейте кипятком, посолить и оставьте примерно на 15 минут. Гречка не должна быть готовой - окончательно она дойдет уже в цыпленке.
Внутрь цыпленка положить веточки розмарина и тимьяна. процедите гречку и нафаршируйте цыпленка. добавьте сливочное масло, после чего зашить тушку.
Смешать ингредиенты для соуса: лабане или йогурт, лимон, оливковое масло, давленный чеснок, соль и перец. обмазать им цыпленка и отправить в духовку на 50-55 минут при температуре 180°C.
В процессе выпекания смазывать птицу образовавшимся соком. Если выступающие части (спинка или грудка) запекутся быстрей, накройте их полосками фольги, чтобы не сгорели.