Рецепт - кау Пад Му (жареный рис со свининой)

перец красный сладкий две штуки
перец зеленый сладкий две штуки
лук репчатый одна штука
яйцо куриное две штуки
лимонный сок
20 миллилитров
перец чили молотый 1/4 чайные ложки
Рис длиннозерный
200 грамм
свинина
200 грамм
ананас консервированный
80 грамм
чеснок
2 зубчика
соус соевый
40 Мл

шаг 1
Овощи очистите и нарежьте небольшими кусочками. выложите на сковороду (лучше используйте сковороду-вок) и обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая.
Мясо нарежьте маленькими кубиками, добавьте к овощам.
шаг 2
Овощи и мясо быстро обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая, 5-7 минут. Когда мясо поджарится, а овощи станут мягкими, добавьте в сковороду взбитые яйца, продолжая интенсивно мешать. Не солить.
шаг 3
Положить в сковоролду рис, перец чили, кари, лимонный сок, соевый соус, можно добавьте мелко нарубленную зелень. Все перемешайте, выключите плиту и дайте блюду "прогреться".
При подаче украсть блюдо свежими овощами.
В приготовлении используется заранее отвареный и остывший рис сорта "Жасмин", длинозерный. Но жарьте можно любой рис. Главное – чтобы он был слегка суховат, крепок, чтобы зерна не разваливались и не превращались в кашу.
Овощи можно брать любые, минимум 3, максимум 5 видов, главное соблюсти разнообразие цветов и вкусов. Одним видом "овощей" был взят ананас.