damkinet

Рецепт - чаудер с диким рисом

17 мая 2012

масло сливочное две столовых ложки
лук репчатый
1 луковица
2 стебля черешкового сельдерея
морковь две штуки
1,5 стакана дикого риса
1,5 л куриного бульона
лист лавровый
0,5 стакана сливок жирностью 35%
150 грамм отварного куриного мяса
соль

Рис промойте, замочить в холодной воде на 40 мин. Овощи очистите, вымыть, нарубить. В большой кастрюле на среднем огне растопить масло, добавьте овощи, перемешайте и тушить 10–15 мин. послеэтого добавьте рис и, помешивая, слегка обжарьте. влейте бульон, положить лавровый лист, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 1 ч.
В конце приготовления влейте сливки, перемешайте. перелейте 2 стакана супа в блендер, измельчите до состояния пюре, влейте обратно в кастрюлю. добавьте в суп кусочки куриного мяса, немного прогреть и приправьте по вкусу солью и перцем.


Рецепт чаудер с диким рисом