Рецепт - куриный суп с рисом

Рис 100 грамм ;
Куриная грудка две штуки ;
Вода 2 литра ;
Лук репчатый одна штука ;
Перец болгарский две штуки ;
Сельдерей 50 грамм ;
Масло сливочное 6 столовых л. ;
Мука пшеничная четыре столовых ложки ;

Рис промойте, отварите в подсоленной воде до готовности.
Куриные грудки на косточке промойте, в кастрюлю налейте 2 литра воды, положить мясо и варите минут 20-30 до готовности.
Затем мясо достаньте, бульон слегка остудите. Отварную курицу отделите от кости и нарежьте небольшими ломтиками.
Лук очистите, мелко порубить, зеленый и красный сладкий перец очистите от плодоножки и семени, нарежьте кубиками, стебель сельдерея нарежьте небольшими ломтиками.
В сковороде растопить 4 столовые ложки масла, добавьте муку, хорошо перемешайте и пассеровать до загустения.
Кастрюлю с бульоном поставить на плиту и медленно подогревать, добавьте мучную заправку, хорошо перемешайте.
В сковороде растопить оставшееся масло, всыпьте нарезанные овощи, тушить около 5 минут, послеэтого добавьте нарезанное куриное мясо, посолить по вкусу и тушить еще 5-7 минут.
В закипающий бульон высыпьте овощи с курицей, рис.
Куриный суп варите 5-7 минут.
Добавить в закладки: