Рецепт - рис стир-фрай

250 грамм
свиного фарша
1 ?
столовые ложки соевого соуса
2
зубчика чеснока, пропущенных через пресс
2
столовые ложки растительного масла для жарки
1
средняя луковица, порезанная крупными дольками
1
небольшой болгарский перец, мелко порезанный
2/3
стакана смеси замороженных горошка и кукурузы
200 грамм
консервированных порезанных ростков бамбука (можно замените консервированной спаржей или свежей капустой брокколи)
1
маленькая морковь, натертая на терке
3
стакана готового охлажденного риса с длинными зернами (лучше приготовить накануне)
150 грамм
средних по размеру креветок, отваренных и очищенных ?
стакана соевых проростков (можно замените подсолнечными проростками или вообще не класть)
неколько перьев зеленого лука, порезанных, для подачи

1. Смешать фарш, 2 чайные ложки соевого соуса и чеснок в миске. накройте пищевой пленкой и оставьте маринуйтеся на 15 минут.
2. разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне. вылейте половину масла и прокрутить так, чтобы масло покрыло все дно и стенки вока. обжарьте фарш порциями, разбивая комочки, по 2-3 минуты каждую или до готовности. переложите в жаропрочную миску.
3. вылейте оставшееся масло в вок и обжарьте лук 1-2 минуты, до мягкости. добавьте перец, горошек с кукурузой, ростки бамбука и жарьте 2-3 минуты, до мягкости.
4. верните мясо в вок, добавьте туда же морковь, рис и креветки , жарьте еще 2-3 минуты. добавьте оставшийся соевый соус, жарьте еще минуту.
5. Снять с огня, добавьте соевые проростки и хорошо перемешайте. выложите в порционные пиалы и посыпать зеленым луком.