Рецепт - расстегаи с лососем и рисом

Мука пшеничная 400 грамм ;
Дрожжи сухие 1.5 чайные ложки;
Яйца куриные четыре штуки ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Сахар одна столовая ложка ;
Вода 0.5 стакана ;
Рис 0.3 стакана ;
Лосось в собственном соку 1 банка ;
Лук репчатый одна штука ;
Соль одна чайная ложка ;
Перец черный молотый 0.25 чайные ложки;

Дрожжи разведите в теплой воде. добавьте одна столовая ложка сахара и муки. перемешайте и оставьте в теплом месте на 30 минут. послеэтого добавьте оставшуюся муку, растопленное (но не горячее) сливочное масло, слегка взбитое яйцо и соль ( 1/4 чайные ложки.
Замесить тесто. переложите его в миску, посыпать мукой и оставьте на 1,5-2 часа для увеличения в объеме. Поднявшееся тесто помните и оставьте еще на час в теплом месте.
Начинка. Рис отварите до готовности. остудите. Яйца ( две штуки сварить вкрутую. очистите и мелко нарежьте. Лук порубить, обжарьте на сливочном масле. С лосося в собственном соку слить жидкость, рыбу разомните вилкой. Продукты объединить. По вкусу приправьте солью и перцем.
Из теста сформировать жгут, разделите его на 16 кусочков. Из каждого кусочка скатать шар и дайте ему расстояться примерно 10-15 минут. послеэтого раскатать лепешки. На середину каждой выложите начинку. Края расстегаев защипить так, чтобы в центре оказалось отверстие.
Противень смазать маслом, уложить на него расстегаи на расстоянии 5 см друг от друга, дайте постоять 15 минут. Смазать расстегаи яйцом ( одна штука и выпекайте при 200С примерно 15-20 минут.
Добавить в закладки: