Рецепт - рассольник с фасолью

17 мая 2012

фасоль в томатном соусе
1 банка
лук репчатый одна штука
морковь одна штука
картофель две штуки
любой фарш
300 грамм
помидоры свежие две штуки
чеснок
3 зубчика
соленые огурцы три штуки
томатный сок (томатная паста, разведённая в воде)
300 миллилитров
маслины с косточками две столовых ложки
оливки без косточек одна столовая ложка
зелень
по вкусу
специи
по вкусу
пармезан
по вкусу

обжарьте фарш из мяса или птицы на растительном масле до полуготовности. добавьте нашинкованный лук, крупно нарубленный чеснок и мелкотёртую морковь. добавьте воды и тушить 5 мин. Посолить, добавьте специи и измельчённый томат. влейте консервированную фасоль (идеально - "Фасоль в мексиканском соусе").
Залить томатным соком (идеально, если это будет "8 овощей" или "Каприс", т.к. они пряные и со специями, но томатная паста с кипятком так же подойдёт). добавьте кипяток, для нормальной консистенции и густоты. Положить нарезанный тонкой соломкой картофель.
Доварить суп до готовности картофеля. добавьте натёртые на крупной тёрке огурчики, маслины целиком и оливки, нарезанные тонкими кружочками. доведите до кипения. Положить натёртый чеснок и зелень по вкусу.
Подавать рассольник с долькой лимона и сметаной. Присыпать пармезаном для пикантности.


Рецепт рассольник с фасолью



Добавить комментарий: