Рецепт - САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ С МОЦАРЕЛЛОЙ

На 4 порции:
300 грамм зеленой фасоли, подрезанной
250 грамм сыра Моцарелла (маленьких шариков боккончини), порезанного на кусочки размером 2 см
300 грамм помидоров черри, порезанных пополам
1 красная луковица, тонко порезанная на полукольца
20 грамм свежего базилика, нашинкованного
1 часть заправки с анчоусами, каперсами и чесноком

Этот салат лучше не перемешивать. Заправка получается такой вкусной, вам обязательно понадобится корочка хлеба, чтобы ee подбирать.
1. отварите фасоль в кастрюле с подсоленной водой в течение 3-4 минут. Слить и сразу же опустите в холодную воду. Слить и обсушите на кухонных полотенцах.
2. разложите фасоль, помидоры, лук и моцареллу в тарелках или на большом блюде. Посыпать базиликом и полить заправкой перед тем, как подавать на стол.
сделайте заранее
Отварить фасоль и сделайте заправку можно за 24 часа. порежьте помидоты за 2 часа до подачи на стол. Базилик, моцареллу и лук можно подготовить за 1 час до обеда. Собрать все нужно перед обедом.
Экспериментируйте
Моцареллу можно замените на сыр халлуми или сулгуни, поджаренный на гриле. Чтобы сделайте салат сытнее, добавьте кусочки баранины или куриные грудки, запеченные на барбекю или под грилем. Поробуйте другую заправку, например, бальзамический винегрет или с красным вином .