Рецепт - постный паштет из фасоли

Фасоль белая сухая 150 грамм Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Оливковое масло 80 миллилитров Кунжут 50 грамм
Чеснок дольки две штуки Соль морская ? ч.л.
Лимоны ? шт. Лаваш армянский одна штука

Фасоль замочить на 6-8 часов в достаточном количестве холодной воды. послеэтого смените воду и варите до мягкости (около 1,5 часов). Репчатый лук нарежьте и совсем слегка спассеровать на растительном масле, чтобы он не поменял цвет, а только стал прозрачным. В сваренную фасоль добавьте лук и хорошенько измельчите смесь блендером. Кунжут смелите в порошок (в блендере или кофемолке) и добавьте в пюре из фасоли. Туда же подливайте оливковое масло и продолжать измельчать, пока не получится консистенция паштета — густая, но пластичная.
Чеснок хорошо разтереть в ступке вместе с солью. Морская соль значительно облегчает этот процесс и дает возможность получить кремообразную массу из чеснока. добавьте в паштет измельченный чеснок, лимонный сок, хорошо перемешайте. Попробуйте, достаточно ли соли, чеснока и лимона.
Переложите в подходящую форму или намазать на тонкий лаваш и свернуть рулетом. Подавать паштет можно отдельно или с лавашом в виде рулетиков.