damkinet

Рецепт - салат из бараньего гороха, помидоров и моркови

17 мая 2012

бараньего гороха 240 Грамм
соли 1 1/4 Чайная ложка
чеснока 1 Зубчик
черного перца 16 Штук (горошин )
винного уксуса три столовых ложки
оливкового масла две столовых ложки
сушеного орегано 3/4 Чайная ложка
помидоров черри 240 Грамм (разрезанных пополам )
огурца 240 Грамм
перца 1 Чашка (зеленого сладкого)
моркови 2 Штук
зеленых лука 3 Штук
петрушки три столовых ложки
базилика две столовых ложки
Количество порций: 6

Поместить бараний горох и и 3/4 чайной ложки соли в большую кастрюлю. залейте водой на 5 см. доведите до кипения. уменьшите огонь и варите, помешивая, пока горох не станет мягким, около 40 минут. Слить воду и выложите в миску. У вас должно получиться около 3 чашек гороха.
Между тем, смешать чеснок и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли до консистенции пасты. выложите в миску, добавьте перец, уксус, масло и орегано. перемешайте венчиком. Вылит соус поверх гороха. дайте постоять, помешивая один или два раза, в течение 30 минут. добавьте помидоры, огурцы, сладкий перец, морковь, зеленый лук, петрушку и базилик. перемешайте и сразу подавать к столу.


Рецепт салат из бараньего гороха, помидоров и моркови