Рецепт - суп из турецкого гороха

вода 1,5 Литр
горох 250 Грамм
морковь 2 Штук
пучок лук 1 Штук
оливковое масло пять столовых ложек
сок лимона 1 Штук
перец черный молотый и соль - По вкусу
Количество порций: 4

залейте горох водой, после чего оставьте его на ночь. Воду слить на следующий день, а горох кладется в кастрюлю, заливается полуторами литрами чистой воды и ставится на огонь. варите до тех пор, пока не размякнет. Лук режется тонкими кольцами, а морковь – кружочками.
Нагрейте масло на сковороде, кладите на нее морковь с луком и обжаривайте на среднем огне минут 5-7. Овощи добавьтеся к гороху, кипятитеся на сильном огне, после чего огонь уменьшается, и суп проваривается 3-5 минут, солится и перчится по вкусу.
Перед подачей добавьте в него сок лимона и разлейте все по тарелкам. Чтобы разнообразить вкусовые качества блюда – добавьте кинзу.