Рецепт - творожные пирожки с фруктами

Ингредиенты
творог 250 грамм
сметана одна столовая ложка
разрыхлитель одна чайная ложка
мука 1 стакан
яйца две штуки
соль
сахар одна столовая ложка
Для начинки:
апельсин две штуки
яблоки одна штука
сок 0,5 лимона
сахар две столовых ложки

Приготовление
1. Апельсины очистите и разобрать на дольки. удалите зерна. Яблоки вымыть, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. нарежьте яблоки толстыми дольками, сбрызнуть лимонным соком.
* Для этого рецепта мы взяли недавно появившийся в наших магазинах сорт красных апельсинов. У них более пряный вкус и очень интенсивный красный цвет. Но можно используйте и обычные апельсины.
2. Творог разотрите со сметаной, солью и сахаром. добавьте яйца и разрыхлитель.
* Количество сахара в тесте можно по желанию увеличить или, наоборот, уменьшите.
3. В миску с творогом просейте муку. вымесите гладкое, эластичное тесто.
4. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. С помощью стакана вырежьте из него кружки.
5. На половину кружков положить по дольке апельсина, на оставшиеся – по дольке яблока. Присыпать фрукты сахаром.
6. Яйца слегка взбейте. Смазать края кружков. Сложить кружки пополам так, чтобы верхняя часть не доходила до края нижней на 0,4 мм.
Разогреть духовку до 180°С. Противень щедро присыпать мукой. выложите пирожки, смазать их оставшимся яйцом. выпекайте 25 мин.
СОВЕТ
* Творожное тесто получается очень мягким и нежным, поэтому раскатывать его надо осторожно, обязательно присыпая мукой.
* Вместо свежих фруктов в пирожки можно положить консервированные груши, персики или абрикосы. Для этого их надо откиньте на дуршлаг, дайте стечь всему сиропу и послеэтого немного подсушить в микроволновой печи, 1 мин.