Рецепт - вертуты с фруктами

17 мая 2012

Ингредиенты для рецепта Вертуты с фруктами

Мука (всыпать постепенно) — 2-2,5 стак.
Вода (кипяченая теплая) — 0,5-0,75 стак.
Масло подсолнечное ( 3-4 столовых ложки в тесто, остальное используется в процессе) — 0,5 стак.
Соль — 0,25 чайные ложки
Слива (свежая, порежьте тонкими ломтиками) — 200 грамм
Сахар — 2-3 столовых ложки

Как приготовить рецепт Вертуты с фруктами?

Рецепт "Вертуты с фруктами"
В муку всыпьте соль, влейте теплую воду, масло и быстро замесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам, добавляя по надобности муку. разделите тесто на 4 "колобка". оставьте "отдохнуть" 10-15 минут.
На одну вертуту - 2 "колобка". Раскатать лепешку диаметром 20-25см - отложить. Ту же операцию проделать со вторым "колобком" и тоже отложить.
послеэтого берем первую лепешку и начинаем потихоньку растягивать по кругу
послеэтого очень аккуратно начинаем растягивать, но уже на руках. Делать надо быстро, но аккуратно, чтоб тесто не рвалось. Кстати, если тесто "перестоит" на "отдыхе", то оно тоже будет рваться (у меня так и вышло из-за того, что фоткала)
На стол расстелить чистую марлю или пеленку и "припудрить"её мукой. На ткань разложите вытянутое тесто.
Сбрызнуть подсолнечным маслом.
Проделать со вторым "колобком" тоже самое и разложите сверху на первый корж. Операция требует особой аккуратности, послеэтогоу что пласты прилипают друг к другу моментально. Сбрызнуть маслом.
Выкладываем начинку, у меня сливы, и присыпать сахаром, не много.
Начинаем сворачивать в рулет, приподнимая за край ткани.
Получившийся рулетик скручиваем в жгут.
Сковороду смазать маслом и выложите изделие "улиткой". Всё хорошенько сбрызнуть маслом. выпекайте при 200град. 60-70 минут. Вертута должна хорошо зарумяниться.
Выпеченную вертуту охладите в форме, накрыв полотенцем. Можно холодную присыпать сахарной пудрой.
Сладкие вертуты едят холодными. Если готовьте с творогом, то вместо подсолнечного масла надо брать растопленное сливочное масло и такую вертуту едят теплую. Хотя, кому как нравится
Приятного всем аппетита!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия