Рецепт - морской окунь с фенхелем

16 мая 2012

1. Соль поваренная
по вкусу
2. Перец белый
по вкусу
3. Масло оливковое рафинированное
по вкусу
4. Окунь морской
2 штуки
5. Фенхель
600 грамм

Порежьте рыбу на кубики среднего размера.
Почистите, вымойте и порежьте фенхель тонкими полосками.
Вымойте и порежьте томаты на четвертинки. положить фенхель в комби-миску , залейте холодной водой и поставить в холодильник. разогрейте сотейник емкостью 1,5 л , поставив его на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, добавьте кубики окуня. Побрызгайте вином и продолжать готовьте в течение 10 минут.
Тем временем, откиньте фенхель в пароварку и дайте стечь. Приправьте оливковым маслом, измельченным укропом, солью и перцем по вкусу. добавьте томаты и маринуйте 2 минуты.
Выложите салат из фенхеля в сервировочную миску , сверху положить кубики из окуня. подавать теплым.
Украсьте веточками свежего укропа.


Рецепт морской окунь с фенхелем Рецепт морской окунь с фенхелем



Добавить комментарий: