damkinet

Рецепт - манные кнедли с ягодами

17 мая 2012

Ингредиенты на 4 порции: 400 миллилитров молока, 50 грамм сахара, 180 грамм сливочного масла, 180 грамм манной крупы, 1 желток, 1 яйцо, одна чайная ложка пряничных специй, соль, 50 грамм пряников.

Молоко перелейте в сотейник и доведите до кипения, добавив сахар и 140 грамм сливочного масла. Тонкой струйкой всыпьте при постоянном помешивании манную крупу. Мешать, пока на дне сотейника не образуется белый налет. послеэтого с плиты снять и оставьте на 10 мин. К готовой манной каше подмешать желток и яйцо. Полученную массу приправьте пряничными специями. накройте фольгой и поставить на 1,5 часа в холодильник. В большом сотейнике вскипятите подсоленную воду. Из манной массы сформовать мокрыми руками кнедли и опустите их в воду. доведите до кипения, огонь убавить и варите, пока не всплывут на поверхность. Пряники раскрошить и выложите на тарелку. Растопить на водяной бане сливочное масло. Кнедли выньте шумовкой из воды и, дав ей стечь, обваляйте в пряничной крошке. Кнедли разложите по тарелкам и полить сливочным маслом. Можно подать с ягодами или фруктами и ванильным соусом. Приятного аппетита!


Рецепт манные кнедли с ягодами