Рецепт - ПУДИНГ ЕВЫ С ЯБЛОКАМИ

На 4 порции:
600 грамм яблок, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко нарезанных
75 грамм тростникового сахара (можно замените белым)
тертая цедра и сок 1 лимона
1/4 ч л корицы
100 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
2 яйца
1/2 ч л ванильного экстракта
100 грамм муки с разрыхлителем (самоподнимающейся)

Этот традиционный английский пудинг обычно готовился не с тестом, а с хлебными крошками, из которых получалась корочка. Его назвали в честь Евы, так что не удивительно, что тут добавьтеся яблоки. Яблоки выделяют яблочный сок, и пудинг получается сочным и ароматным.
1. разогрейте духовку до 180 грамм С. Соединить в миске яблоки, посыпать сахаром, лимонной цедрой и соком, корицей. переложите в форму, пригодную для духовки.
2. В другой миске взбейте масло и сахар до образования светлой пышной массы. добавьте яйца, взбивая по одному. добавьте ваниль, просейте муку и постепенно перемешайте.
3. разложите смесь в форму поверх яблок и запекайте 40 минут, пока корочка сверху не станет золотистой. Посыпать сахаром и подавать с заварным кремом.
Смотрите также
Как делать заварной крем