damkinet

Рецепт - венецианский рисовый пудинг

17 мая 2012

200 грамм риса
1 стакан изюма
1 апельсин
1 лимон
50 грамм сахара
625 миллилитров молока
300 миллилитров сливок
200 миллилитров красного вина Массандра
1 стручок ванили
1 палочка корицы
щепотка молотого мускатного ореха

1 Духовку предварительно разогрейте до 160°С.
2 Стручок ванили раскрыть острым ножом и выньте зерна.
3 Молоко и сливки влейте в небольшую кастрюлю, всыпьте рис, добавьте сахар, корицу, стручок и зерна ванили и поставить на огонь.
4 Цедру апельсина и лимона натрите на мелкой терке, добавьте в молоко с рисом и перемешайте.
5 В отдельную кастрюлю влейте вино, всыпьте изюм и прогреть.
6 Когда в молочной массе появятся первые пузырьки, выключите огонь и выньте палочку корицы и стручок ванили.
7 В большую керамическую форму вылейте вино с изюмом, послеэтого молочно-рисовую смесь, добавьте мускатный орех и все перемешайте.
8 Отправить форму в разогретую духовку на 1 час.


Рецепт венецианский рисовый пудинг