damkinet

Рецепт - ролл с морским окунем

16 мая 2012

рис - 250 грамм
сахар - 30 грамм
соль - 10 грамм
водоросли нори - 1 - 2 листика
рисовый уксус - 50 миллилитров
морской окунь - 1 филе
Японский майонез - по вкусу
авокадо - одна штука
листья салата - 1 - 2 листика
Шрирача (острый красный соус) - по вкусу
огурец - одна штука

Этапы приготовления:
1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Тщательно промываем рис под проточной водой, как бы перетирая между руками, до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной, воду, в которой промывался рис, сливаем.
3. Высыпаем рис в кастрюлю, добавляем воды и даем настояться несколько минут. Для того, чтобы рис был более ароматным, в воду можно добавьте кусочек водоросли конбу, который следует выньте до того, как вода закипит.
4. Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на средний огонь и доводим до кипения, послеэтого убавляем огонь до минимума и оставляем варитеся до тех пор, пока рис впитает всю воду.
5. Пока рис варится, приготовим заправку для риса. Для этого в 50 миллилитров рисового уксуса растворяем 30 грамм сахара и 10 грамм соли, нагреваем и тщательно размешиваем.
6. Снимаем кастрюлю с огня и даем постоять, послеэтого пересыпаем рис в неметаллическую посуду, предназначенную для смешивания риса с заправкой.
7. Добавляем в рис заправку и деревянной лопаткой тщательно перемешаем. Даем рису остыть.
8. Пока рис остывает, очищаем и нарезаем длинными тонкими ломтиками авокадо.
9. Нарезаем болгарский перец и огурец.


Рецепт ролл с морским окунем