Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Окунь по-домашнему

окунь - две штуки по 250 грамм
свинина , нарезанная ломтиками - 100 грамм
грибы вареные - 50 грамм
черемша нарезанная - 5 грамм
корень имбиря нарезанный - 1 грамм
лук репчатый - 1 головка
мука пшеничная - 3 ч. ложки
соевый соус - две столовых ложки
масло растительное - пять столовых ложек
сахар - одна чайная ложка
соль - по вкусу

Рыбу очистите, промойте, натрите солью и оставьте на 20 минут. послеэтого запанировать в муке и обжарьте в разогретом до 160 С масле до образования золотистой корочки. выложите рыбу и дайте маслу стечь.
Лук очистите, нарежьте кольцами и обжарьте вместе с черемшой, имбирем, нарезанными грибами и свининой. добавьте рыбу, соевый соус, жарьте на среднем огне в течение 2 минут. В конце налейте 4 стакана воды, добавьте сахар и соль, тушить 10 минут.
При подаче посыпать нарезанной зеленью