Рецепт - гороховый суп-пюре с копченостями

картофель
2-3 штук
морковь одна штука
репчатый лук одна штука
горох
1 стакан
копченые ребра
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
чеснок
2-3 дольки
вода
2 л

Горох залейте холодной водой и оставьте на ночь. В кастрюлю налейте 2 л воды, выложите размоченный горох и варите на среднем огне до полной его готовности.
Картофель и репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на терке.
Когда горох будет полностью готов, добавьте картофель, морковь и лук, поперчить и посолить вкусу, варите до готовности. После этого отправить суп в блендер и пюрировать.
Суп-пюре вновь перелейте в кастрюлю, добавьте мелко нарезанную зелень и выдавленный через чеснокодавку чеснок, доведите до кипения. Подавать к копченостями.
Фото: thinkstock