Рецепт - паста для всей семьи

17 мая 2012

Макароны (3 вида)
Фарш мясной (говяжий) — 200 грамм
Молоко — 500 миллилитров
Масло сливочное — 50 грамм
Мука — 50 грамм
Лавровый лист — две штуки
Мускатный орех — 0,5 чайные ложки
Шампиньоны — восемь штук
Бульон (мясной) — 1 стак.
Сливки (33% - 1 стакан, 10% - 100 миллилитров — 300 миллилитров
Яйцо — две штуки
Сахар — одна столовая ложка
Чеснок — две штуки
Семга (копченая) — 200 грамм
Зелень — 1 пуч.
Соль
Перец
Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Паста для всей семьи"
Начнем с папиного блюда. Сковороду разогрейте, вылейте масло. Чеснок раздавить ножом, обжаривать в масле в течение 5 минут, выньте.
Из мясного фарша скатать небольшие шарики.
высыпьте в сковороду, обжаривать до румяной корочки, помешивая. Это ответственное занятие отважно выполнял Тимонтий.
Готовим соус супрем. Основа этого соуса – бешамель, начнем с него. В сковороде растопить сливочное масло.
добавьте муку, обжаривать некоторое время до появления орехового запаха. Отставить.
Отдельно вскипятите молоко, положить лавровый лист, добавьте мускатный орех и оставьте на 10 минут.
В нагревающуюся сковороду с маслом и мукой тонкой струйкой влейте молоко (предварительно удалив лавровый лист) при постоянном помешивании. доведите до кипения, снять с огня. Пока настаивалось молоко, главный поваренок благополучно задрых.
процедите соус через сито.
Грибы залейте мясным бульоном, доведите до кипения, варите на сильном огне 20 минут, чтобы жидкость уменьшилась в объеме в 2 раза.
добавьте 1,5 стакана соуса бешамель, размешайте, убавить огонь, варите 10 минут. Делалось все неспешно, так, что мелкий успел выспаться и принялся за чистку зубов.
влейте сливки, посолить, поперчить, поварить еще 5 минут и снять с огня. Соус готов.
Следующий шаг – накормить маму. Этим занимался папа. Семгу порежьте на кусочки.
Покрошить зелень.
В сковороду влейте масло, обжарьте семгу, залейте сливками, немного послеэтогоить на небольшом огне.
Поперчить, добавьте зелень.
Готово!
Теперь готовим ужин малявкину. Макароны отварите. У нас было 3 разных вида макарон – каждому свои. Количество я определять не умею, всегда делаю «на глаз» и каждый раз получается больше необходимого..
На сухую сковороду высыпьте готовые макароны, разбить 2 яйца, высыпьте одна столовая ложка сахара и пережарить при постоянном помешивании 3 минуты.
добавьте соусы к пасте и подавать к столу незамедлительно!
едоки
папе
маме
сыну
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Макаронные изделия
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Макаронные изделия


Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи Рецепт паста для всей семьи



Добавить комментарий: