damkinet

Рецепт - паста с цветной капустой, брокколи и грибным соусом

17 мая 2012

брокколи
300 грамм
цветная капуста
300 грамм
трехцветная паста пенне
300 грамм
Для соуса:
соль
лук репчатый
1 луковица
масло сливочное три столовых ложки
мука одна чайная ложка
бульон мясной
100 миллилитров
сливки жирностью 22%
100 миллилитров
свежие лесные грибы
100 грамм
мята (листья)
горсть

шаг 1
Приготовить соус. Грибы очистите, вымыть, залейте горячей водой и варите 10–12 мин. Слить, остудите и мелко порубить. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
шаг 2
Растопить масло в сотейнике на небольшом огне, положить лук и грибы, обжаривать 5–7 мин., до золотистого цвета. всыпьте муку и готовьте, помешивая, еще 1–2 мин. влейте бульон и тушить в течение 3–5 мин. послеэтого добавьте сливки, соль и готовьте на среднем огне в течение 5–6 мин., пока соус не загустеет.
шаг 3
Мяту вымыть, мелко нарежьте и положить в готовый соус. дайте настояться
в теплом месте 20–30 мин.
шаг 4
Брокколи и цветную капусту промойте, разобрать на соцветия.
шаг 5
Брокколи положить в кастрюлю, залейте кипящей подсоленной водой и варите 5 мин. послеэтого добавьте цветную капусту и варите еще 5–7 мин. до мягкости. Воду слить.
шаг 6
Пенне приготовить согласно инструкции на упаковке. При подаче пасту смешать с брокколи и цветной капустой, аккуратно полить соусом.


Рецепт паста с цветной капустой, брокколи и грибным соусом Рецепт паста с цветной капустой, брокколи и грибным соусом Рецепт паста с цветной капустой, брокколи и грибным соусом Рецепт паста с цветной капустой, брокколи и грибным соусом Рецепт паста с цветной капустой, брокколи и грибным соусом Рецепт паста с цветной капустой, брокколи и грибным соусом Рецепт паста с цветной капустой, брокколи и грибным соусом