Рецепт - ТРЕСКА ИЛИ МОРСКОЙ ОКУНЬ СО СМЕТАНОЙ И ПОМИДОРАМИ

750 грамм рыбы (или 500 грамм филе), 1 головка лука, 250 грамм помидоров, 1,5 столовых ложки жира, 50 грамм сметаны

Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу посолить, поперчить, обваляйте в муке, выложите на разогретую с жиром глубокую сковороду, слегка подрумянить каждый кусок с обеих сторон, послеэтого значительно уменьшите нагрев и закройте посуду крышкой. Слегка обжарьте репчатый лук, выложите его поверх рыбы, добавьте нарезанные кружками свежие помидоры, через 10 мин положить сметану, прокипятить и подавать, посыпав зеленью петрушки или укропа. На гарнир подать отварной картофель