Рецепт - паста Папарделле в соусе с морским коктейлем

Ингредиенты для папарделле в соусе
Папарделле: 300 грамм
Морской коктейль: 200 грамм
Мидии в панцире: 1 килограмм. Или только мясо мидий 300 грамм
Помидоры черри в собственном соку: 200 грамм можно и свежие).
Чеснок : 2 зубка.
Несколько веточек петрушки.
Белое вино: 100 миллилитров
Оливковое масло , соль, перец.
Ингредиенты для папарделле в соусе

Рецепт приготовления пасты с соусом
В сотейнике поджарить на оливковом масле чеснок, послеэтого поместить морской коктейль. Тушить минуты 2, послеэтого влейте вино. Ещё через пару минут кипения, добавьте процеженный сок от мидий и помидоры . Тушить минуты 3-4.
В конце добавьте рубленую петрушку и мякоть мидий, и через 2-3 минуты выключите огонь. Поперчить, посолить по вкусу.
Готовый соус
Теперь когда соус готов, нужно отварите пасту . На одну порцию достаточно 100 грамм пасты. На каждые 100 грамм пасты нужно возьмите 1 литр подсоленной воды. Пасту поместить в кипящую воду и варите, постоянно помешивая, до состояния аль’денте. Время варки согласно инструкции на пакете.
Потом пасту откиньте на дуршлаг, и поместить в сотейник с соусом. Активно перемешайте и подавать сразу же, горячей.
Паста Папарделле в соусе с морским коктейлем
Тэги кальмары , мидии , оливковое масло , осьминоги , паста , помидоры , чеснок
Поделись с другими: