damkinet

Рецепт - творожная запеканка "Три цвета"

17 мая 2012

творог
300 грамм
крупа манная
яйца две штуки
желтки яичные
чеснок
2 зубчика
200 грамм консервированного зеленого горошка
200 грамм консервированной кукурузы
6 средних морковок
масло сливочное одна столовая ложка
соль

1. Манную крупу просейте. Чеснок очистите и нашинкуйте. Творог переложите в миску, добавьте манную крупу, яйцо и чеснок. Посолить по вкусу и тщательно перемешайте.
2. Горошек и кукурузу откиньте на сито, дайте стечь всей жидкости. Отложить в отдельную посуду по одна столовая ложка зерен того и другого. переложите горошек в блендер, добавьте 1 желток и измельчите до состояния однородного пюре. выложите в отдельную посуду, добавьте цельные горошины и перемешайте. Чашу блендера вымыть, положить в нее кукурузу и сделайте пюре, также добавив 1 желток. переложите в миску, добавьте цельные зерна кукурузы, перемешайте.
3. Морковь вымыть, очистите, мелко нарежьте. В сотейнике вскипятите чуть подсоленную воду, опустите в нее морковь и варите 4–5 мин. Воду слить. Морковь протрите через сито, добавьте 1 желток, перемешайте.
4. разогрейте духовку до 180?С. Форму смазать сливочным маслом. Творожную смесь разделите на 3 равные части. На дно уложить слой творога, послеэтого – слой морковного пюре и опять слой творога. послеэтого выложите пюре из горошка и снова творог. Последний слой должен быть из кукурузного пюре. Поверхность запеканки разровняйте и смазать яйцом. Поставить в духовку и запекайте 40 мин.
СОВЕТ
Эту запеканку можно сделайте более высокой и разноцветной. Для этого надо добавьте несколько слоев, приготовленных из других овощей, например, из свеклы и шпината.
Свеклу приготовьте также, как и морковь. Шпинат надо переберите, вымыть, обсушите и обдайте кипятком. послеэтого сделайте пюре, как описано в рецепте.


Рецепт творожная запеканка 'Три цвета'