damkinet

Рецепт - рисовая запеканка с ревенем и меренгой

17 мая 2012

1.5 стакана круглого риса (для каш)
2/3 стакана воды
2/3 стакана молока
2/3-1 стакан сахара
грамм 600 ревеня
4 яйца одна столовая ложка сахарной пудры (факультативно)
масло для смазывания формы

1 Приготовим рисовую кашу. Рис промываем, заливаем его водой и готовим некоторое время (минут 7-10), послеэтого добавляем молоко и варим до готовности, помешиваем. Даем остыть.
2 Ревень режем небольшими кусочками, засыпаем его парой ложек сахара, оставляем на часок. послеэтого перекладываем его в кастрюлю и готовим на среднем огне минут 5-7 до мягкости (только совсем в кашу превращать не стоит).
3 Желтки взбиваем с сахаром (я добавила грамм 100, еще 50 в белки).
4 Перемешиваем их с рисом.
5 Отдельно взбиваем белки в густую пену, ближе к концу добавляем сахар (количество по вкусу, у меня 50 грамм .
6 Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем в нее рис.
7 На него ревень. Если сока много, то лучше добавлять не весь.
8 Сверху распределяем взбитые белки. Ставим в духовку 180 грамм минут на 30 до золотистого цвета меренги. Если начнет сильно загорать, то накройте фольгой. У меня духовка очень жарит, поэтому я сначала готовила при 160 грамм минут 15, послеэтого при 120 еще минут 15.
9 Достаем запеканочку, остужаем ее как следует. Подаем с ягодным или ревеневым соусом или сливками. Приятного аппетита))


Рецепт рисовая запеканка с ревенем и меренгой Рецепт рисовая запеканка с ревенем и меренгой Рецепт рисовая запеканка с ревенем и меренгой Рецепт рисовая запеканка с ревенем и меренгой Рецепт рисовая запеканка с ревенем и меренгой