Рецепт - запеканка из кабачков и помидоров

6 порций)
6 кабачков
6 крупных помидоров
6 яиц
6 столовых л. сметаны
30 грамм сливочного масла
пучок свежего чабреца (тимьяна) или ч. л. сухого
2 зубчика чеснока
щепотка карри
щепотка кюмина (индийского аниса)
щепотка тертого мускатного ореха
соль
перец

Запеканка из кабачков
Порежьте кабачки тонкими кружочками. снять кожицу с помидоров, разрежьте их на четвертинки.
Натрите чесноком форму для запеканки, смазать ее маслом.
Уложите овощи плотными рядами.
Посадите в духовку, нагретую до 240 0 С, минут на пять.
Тем временем смешать яйца, сметану, пряности.
Посолите, поперчить, добавьте чабрец и оставшийся измельченный зубчик чеснока.
Достаньте форму из духовки. залейте овощи сметанной смесью. Посадите еще раз в духовку и запекайте в течение 20 минут.
Подавайте запеканку в горячем виде.