damkinet

Рецепт - морковная запеканка с черносливом. Zepter

17 мая 2012

Морковь 500 грамм Яйцо куриное одна штука
Сахар-песок 30 грамм Соль ? ч.л.
Манка, манная крупа 12 грамм Творог 5-9% жирности 200 грамм
Чернослив 50 грамм Корица молотая одна чайная ложка
Горчичное масло 30 Мл

Морковь почистить и натрите на мелкой тёрке. сложить в холодную кастрюлю, накройте крышкой и поставить на минимальный огонь. оставьте на плите пока стрелка термоконтроллера не укажет на середину зелёного поля, это займёт около 15 минут. После этого огонь выключите, оставьте морковь готовьтеся под крышкой ещё 10 минут, послеэтого снять крышку, чтобы морковь слегка остыла. Тем временем взбейте яйцо с полной столовой ложкой сахарного песка. послеэтого добавьте щепотку соли, половину столовой ложки манки и творог. Всё хорошенько разтереть. положить промытый и порезанный на четвертинки чернослив, корицу. Хорошо перемешайте. Пока остывает морковь подготовить кружок из пекарской бумаги. Для этого карандашом обведите внутренний ободок крышки. Бумажная подложка нужна чтобы легко выньте готовую запеканку. В морковь подмешайте столовую ложку растительного или сливочного масла. Кастрюлю сполосните, вытрите насухо и смазать маслом. На дно постелите подготовленный пергамент. уложить морковно-творожную массу в форму и разровняйте. закройте кастрюлю крышкой и поставить на плиту на маленький огонь на 15 минут. После этого снять кастрюлю с огня и оставьте запеканку готовьтеся ещё полчаса. На внутренней поверхности крышки будет образовываться конденсат, который нужно снимать полотенцем каждые 5-10 минут. провести ножом вдоль бортиков, накройте кастрюлю большим блюдом и переверните на него готовую запеканку. снять пергаментный лист. Подавать можно горячей или холодной.


Рецепт морковная запеканка с черносливом. Zepter