Рецепт - запеканка из брокколи с острым перцем и сливками

4 порции)
600 грамм брокколи
2 луковицы
1 стручок красного перца
2 стол. ложки сливочного масла
1 зубчик чеснока
соль
черный перец
4 яйца
250 миллилитров сливок
тертый мускатный орех
50 грамм тонко нарезанного миндаля

Запеканка из брокколи с острым перцем и сливками
Брокколи разделите на соцветия.
Лук мелко порубить. Стручок перца почистить и нарежьте.
В масле обжарьте лук.
Чеснок пропустите через пресс к луку и пассеровать до прозрачности.
Добавить брокколи и нарезанный перец, тушить 5 мин.
Посолить и поперчить.
Переложить овощи в смазанную жиром форму для запеканки.
Взбить яйца со сливками и приправьте.
Вылить на брокколи и 35 мин запекайте в духовке.
Миндаль обжарьте на сковороде без добавления жира и посыпать им запеканку.