Рецепт - куриные ножки в кокосовой стружке - "Фиджи"

Куриные ножки — четыре штуки
Мед жидкий — четыре столовых ложки
Лимон — две штуки
Корень имбиря — две столовых ложки
Чеснок — одна штука
Кокосовая стружка — 100 грамм
Специи
Сливки (или кокосовое молоко) — 200 грамм
Рис отварной
Для пирога
Тесто дрожжевое
Лук репчатый — четыре штуки
Яйцо варёное — две штуки
Масло сливочное (в пирог и для смазки пирога) — 40 грамм
Морковный сок (для смазки пирога) — одна столовая ложка
Желток сырой (для смазки пирога) — одна штука
Соус кисло сладкий
Соус чили сладкий

Рецепт "Куриные ножки в кокосовой стружке - "Фиджи""
Куриные ножки разрежьте пополам. Приготовить маринад из
натертого имбиря, чеснока, сока лимона и меда. Лимон предварительно ошпарьте кипятком! Можно натертую цедру лимона!
Куриные ножки как следует натрите маринадом, добавьте нарезанный
лимон. Дольки чеснока, не очищая, распределить между кусочками курицы.
запеките в духовке до слабо золотистого цвета. выньте
и полить сверху образовавшимся под куриными ножками соусом.
Полить сливками и еще раз перемешайте, чтобы кусочки курицы не были сухими.
Обильно посыпать кокосовой стружкой. Желательно, чтобы стружка попала и в соус.
запеките до готовности: кокосы чуть зарумянятся, но это доп. эффект.
Вынуть, выложите кусочки курицы, а образовавшийся соус соединить с отварным рисом и перемешайте.
выложите рис в половинку кокосового ореха или пиалу
и полить кисло-сладким или острым соусом
( у меня имбирь + чили соус).
Банан нарежьте колечками. Позже полить соком лимона,
посолить,поперчить.
испеките пирог из дрожжевого теста с начинкой из лука и яиц.
Смазать желтком, размешанным с морковным соком, и еще раз поставить в духовку, чтобы зарумянился.
выложите все компоненты на порционные блюда.
"BULA!" - так приветствуют на Фиджи!!!
А на десерт подаем ромовые блинчики с кокосовым кремом: см. http://www.povarenok.ru/recipes/show/26130/
Рецепты: Горячие блюда
Рецепты: Горячие блюда