Рецепт - НОЖКА ЯГНЕНКА С РОЗМАРИНОМ

1 ножка ягненка (1,5 килограмм)
соль, перец четыре столовых ложки оливкового масла
8 зубчиков чеснока
3 веточки розмарина
600 грамм мелкого картофеля
1 стручок красного сладкого перца
150 грамм стручковой фасоли
4 помидора
4 консервированных донышка артишоков одна столовая ложка лимонного

Ножку ягненка натрите солью и перцем. разогрейте в форме для жаренья оливковое масло. Положить туда ножку ягненка. Порубить чеснок. добавьте к мясу розмарин вместе с чесноком и влейте 200 миллилитров воды. жарьте в духовке 2 1/2 часа при 150 градусах. Время от времени поливать соком жаркого. очистите картофель. Сладкий перец, фасоль и помидоры мелко нарежьте. откиньте на дуршлаг артишоки. Бланшировать фасоль в подсоленной воде, обдайте холодной водой и откиньте на дуршлаг. добавьте к мясу картофель за 50 минут до готовности, а овощи - за 25 минут и потушить.
Вынуть ножку ягненка из формы и нарежьте ломтиками. приправьте сок от жаркого солью, перцем и лимонным соком. разложите мясо по тарелкам с овощами и соусом.
На 6 порций