Рецепт - филе карпа в кунжутной корочке

1. Розмарин
3 грамма
2. Соль поваренная
3 грамма
3. Перец черный
1 грамм
4. Кунжут
200 грамм
5. Карп
1000 грамм
6. Сметана
30 грамм
7. Яйцо куриное
40 грамм
8. Чеснок (Alium sativum)
4 грамма
9. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)
100 грамм

1 килограмм филе карпа (2 “половинки”)
200 граммов кунжута
соль
черный перец
2 зубчика чеснока
2-3 веточки розмарина одна столовая ложка сметаны
1 яйцо
100 миллилитров растительного масла для жарки
1. разрежьте филе на порционные куски.
2. Приготовить маринад: соль, перец, листочки розмарина, мелко рубленный чеснок и сметана. Поместить рыбу в маринад и оставьте на 40-60 минут.
3. В сковороде разогрейте масло, яйцо взбейте вилкой, а кунжут высыпьте на плоскую тарелку.
4. Каждый кусочек рыбы кратковременно поместить в яйцо, послеэтого обваляйте в кунжуте и жарьте в масле по 4-5 минут с каждой стороны на умеренно сильном огне.
5. На гарнир следует подавать рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Благодарим за предоставленный фото-рецепт кулинарного инструктора Алесю Дюсьмикееву