damkinet

Рецепт - пирожки "Куриные ножки"

17 мая 2012

Кефир - 1 стак.
Сода - 1 / две чайных ложки
Мука - 2, 5 стак.
Мясо (у меня жирненькая свинина) - 300 грамм
Лук репчатый - одна штука
Соль
Специи (перец черный молотый, паприка, кориандр)
Зелень (у меня кинза)
Соломка (соленая) - 1 пач.
Масло растительное

Рецепт "Пирожки "Куриные ножки""
Мясо пропустите через мясорубку. Лук измельчите в блендере. вымесите фарш руками до однородного состояния.
добавьте мелко нарезанную зелень кинзы и соль, перемешайте. приправьте паприкой, молотым черным перцем и семенами кинзы. перемешайте все вручную.
Отбить фарш. Для этого в течение 5 минут всю массу нужно поднимать и бросать в миску. Тогда фарш станет вязким и эластичным.
Из кефира, соды и муки замесите не очень крутое тесто.
Раскатать его толщиной около 5мм и нарежьте полосками.
возьмите соломку в одну руку и фарш в другую. Сформировать из фарша продолговатые котлетки и прилепить их на соломку.
послеэтого полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная со середины соломки.
При лепке фарша и намотке теста будьте осторожны - соломка очень хрупкая. Держите руками за ту часть соломки, где уже налеплен фарш.
В сковороду налейте растительное масло (масла необходимо столько, чтобы покрыло половину "пирожка") и обжаривать "ножки" до зарумянивания.
В этом рецепте можно используйте любой фарш. Если фарш куриный, то на этом процесс приготовления закончен, но если другой (как у меня), то необходимо минут на 15 поставить пирожки после обжарки в духовку, чтоб фарш приготовился до конца
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги


Рецепт пирожки 'Куриные ножки' Рецепт пирожки 'Куриные ножки' Рецепт пирожки 'Куриные ножки' Рецепт пирожки 'Куриные ножки' Рецепт пирожки 'Куриные ножки' Рецепт пирожки 'Куриные ножки' Рецепт пирожки 'Куриные ножки' Рецепт пирожки 'Куриные ножки' Рецепт пирожки 'Куриные ножки'