damkinet

Рецепт - ножки в мешочках

17 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Ножки в мешочках

Ингредиенты
Ингредиенты :
500 грамм слоеного теста
600 грамм (6 штук) куриной голени
300 грамм шампиньонов (свежих или замороженных)
300 грамм баклажанов
100 грамм лука
соль
перец
растительное масло

Как приготовить рецепт Ножки в мешочках?

Приготовление
Рецепт приготовления:
1. Лук мелко покрошить.
2. Баклажаны нарежьте кубиками.
3. Если баклажаны горькие, то их надо посолить, оставьте на 30 минут. послеэтого промойте в холодной воде, отожмите.
4. Грибы почистить, мелко нарежьте.
5. обжарьте лук на растительном масле.
6. добавьте баклажаны.
7. Следом добавьте грибы, немного посолить, жарьте до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут). остудите.
8. Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут). остудите.
9. Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырежьте прямоугольник, обрезки сохранить.
10. нарежьте квадраты 15х15 см. Из обрезков сделайте небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
11. В серединку положить 2-3 столовых ложки начинки.
12. На начинку поставить голень.
13. Края теста собрать и завяжите ниткой (сильно туго не завязывать).
14. Косточки можно оберните фольгой, чтобы они не подгорели.
15. Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
16. выложите мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. выпекайте до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
17. С готовых мешочков не забыть снять нитку.


Рецепт ножки в мешочках