Рецепт - куриные ножки, томлёные в пикантном соусе

2 окорочка или 4 куриных ножки
200 грамм копченых охотничьих колбасок
6-8 помидорок черри
1 луковица
7-8 зубчиков чеснока одна столовая ложка цедры лимона
полстакана сухого белого вина
неполный стакан маринованных оливок одна чайная ложка паприки
несколько веточек тимьяна , лавровый листик
соль и перец по вкусу две столовых ложки оливкового масла для жарки

Натираем мелко столовую ложку цедры лимона. Охотничьи колбаски нарезаем кружочками. Измельчаем чеснок, луковицу шинкуем тонкими полукольцами.
Куриные ножки моем, хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. В разогретом на сковороде оливковом масле обжариваем ножки на достаточно сильном огне до румяной корочки с обеих сторон.
Освободив сковороду, выкладываем в нее лук, чеснок и кружочки охотничьих колбасок, жарим, помешивая, пока лук не станет почти мягким.
Вливаем вино, все перемешиваем. Добавляем помидорки черри, оливки, лавровый листик, тимьян, лимонную цедру, кладем обжаренные куриные ножки, посыпаем паприкой. Закипело убираем огонь до малого и томим блюдо под крышкой около часа.
Ножки не переворачиваем, но время от времени поливаем соусом.
В качестве гарнира подойдет отварной рис или мелкая паста . Не помешает и салат из помидоров.