damkinet

Рецепт - куриные ножки в томатном соусе

17 мая 2012

восемь штук куриных голеней
800 грамм помидоров
50 грамм копченого бекона
2 луковицы
3 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
100 миллилитров белого сухого вина
Петрушка, укроп по 1/2 пучка одна чайная ложка сахарного песка
Соль, перец

1. Ножки вымыть, обсушите и обжарьте на растительном масле. переложите в сотейник.
2. Мелко порубленный чеснок и порезанный полукольцами лук обжарьте, туда же добавьте через пару минут порезанный сельдерей и мелко порезанный копченый бекон.
3. Помидоры ошпарьте в кипятке или снять кожу специальным ножом. используйте только мякоть, удалив жидкую часть. Мелко порежьте и потушить на сковородке с ложкой растительного масла минут 10, чтобы масса стала однородной.
4. В сотейник с куриными ножками влейте вино и держать на огне, пока вино не выпарится на 2/3. добавьте помидоры, cахарный песок, лавровый лист, доведите до кипения. Держать на среднем огне, помешивая, минут 15.
5. выложите овощи, посолить, поперчить и тушить еще 30 минут на слабом огне.
6. За 5 минут до готовности добавьте порезанные укроп и петрушку.
Фотогалерея материала


Рецепт куриные ножки в томатном соусе