damkinet

Рецепт - жареная баранья ножка

17 мая 2012

Баранина 1.5 килограмм ;
Картофель 1.5 килограмм ;
Чеснок 8 зубчиков ;
Розмарин 0.5 пучка ;
Цедра лимона две столовых ложки ;
Масло оливковое четыре столовых ложки ;
Мята четыре столовых ложки ;
Сахар одна чайная ложка ;
Соль 2 щепотка ;
Вода одна столовая ложка ;
Уксус винный три столовых ложки ;
Соль, перец одна чайная ложка ;

Смешать толченый чеснок (3 зубчика), нарезанный розмарин, цедру лимона и оливковое масло. натрите баранью ножку солью и перцем, пряным маринадом.
Картофель очистите, разрежьте на две части. залейте холодной водой и варите 10 минут при слабом кипении. Воду слить, картофель осушить.
Глубокую смазанную форму для запекания выложите картофель, добавьте несколько очищенных зубчиков чеснока. приправьте солью и перцем, посыпать крупно нарезанным розмарином. Сверху на картофель положить баранью ножку.
Запекать в горячей духовке 1,5 часа. послеэтого достаньте из духовки, накройте фольгой на 15 минут.
Подавать с мятным соусом. Для этого нарезанную мяту смешать с сахаром, солью, горячей водой и винным уксусом.
Добавить в закладки:


Рецепт жареная баранья ножка