Рецепт - карп фаршированный гречневой кашей и грибами

*1 килограмм карпа,
* две столовых ложки муки,
*1 луковица,
* 50 грамм гречневой крупы,
* 50 грамм свежих грибов,
* 50 грамм сливочного масла,
*1 яйцо,
*соль, перец горошек черный, растительное масло.

Из рыбы выньте кости и внутренности, мякоть оставьте возле кожи. Промытые и мелко нарезанные грибы обжарьте с мелко нарезанным луком. Из гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу, положить в нее обжаренные с луком грибы, сырое яйцо, перец, соль, все хорошо перемешайте и полученной массой начинять подготовленного карпа. Карпа зашить, проколоть в нескольких местах подготовленную рыбу иголкой с обеих сторон. Посолить, запанировать в муке, обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки, а послеэтого поместить в духовку и доведите до готовности (при температуре 180С 20-25 минут).
Подавать к столу, нарезав на куски и полив сливочным маслом.