Рецепт - карп по-средиземноморски

Карп (у меня один большой) — две штуки
Лимонный сок — две столовых ложки
Петрушка — 1 пуч.
Сливочное масло — четыре столовых ложки
Панировочные сухари — четыре столовых ложки
Лук — одна штука
Оливковое масло (или растительное) — две столовых ложки
Томат-пюре (можно соус или кетчуп) — одна столовая ложка
Томаты в собственном соку (около 800 грамм — 1 бан.
Уксус бальзамико — две чайных ложки
Ветчина — 150 грамм
Оливки — 100 грамм
Лавровый лист — 1 шт

Рецепт "Карп по-средиземноморски"
Карпиков посолить, поперчить и сбрызнуть соком. дайте чуток полежать.
В брюшко каждой рыбки вложить петрушку (целиком, не разрезанную). Зубочистку я воткнула только, чтобы сфоткать.
обжарьте карпиков с двух сторон на сливочном масле до красивой корочки. (я свою "лошадку" не обжаривала - просто не придумала на чём!!!)). Обжаренных карпиков обсыпать сухарями и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
Пока рыбка запекается займемся соусом.
Обжариваем на оливковом масле лук.
Добавляем томат-пюре, лавровый лист и томаты. Тушим на среднем огне около 15 минут.
Ветчину нарезаем мелкими кубиками.
Оливки тоже нарезаем мелко.
Из томатного соуса выкидываем лаврушку, соус измельчаем в пюрешку.
Смешиваем соус с ветчиной и оливками, добавляем уксус и соль по вкусу.
К этому времени карпики готовы!
Выкладываем на тарелочки и подаем с соусом!!!
Я не правильно сделала, что запекла одного большого карпика!!! Во-первых - обжарьте его невозможно, а во-вторых - резать этого слоника на порции было тоже очень неудобно. Поэтому лучше брать 2 средних карпа - или вообще 4 маленьких!!!
Наша рыбка готова! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы