damkinet

Рецепт - говяжьего языка Тако

17 мая 2012

750 граммов говяжий язык 2 штуки большая луковица 1 штука гвоздика 1 головка измельченный чеснок 7 штук лавровый лист 1 столовая ложка перец 2 столовые ложки соль по вкусу растительное масло 2 штуки кукурузные лепешки по вкусу соус сальса для сервировки авокадо для сервировки нарезанная петрушка для сервировки лук красный, нарезанный для сервировки редиска нарезанная

Для приготовления говяжьего языка Тако нам понадобиться заполните большую кастрюлю водой, примерно на две трети. Кладем язык, очищенные луковицы, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Доводим до кипения и убавив огонь, так чтобы немного бурлила вода, накрываем крышкой и оставляем на 3 часа, до момента когда язык станет мягким и нежным.
Далее достаем язык и остужаем его в течение нескольких минут. Обратите внимание что покрытие языка стало светлым. Именно это покрытие надо удалите! можно воспользоваться ножом, но лучше руками, чтобы не испортить внешний вид языка. Также отрезаем от языка то место, где он соединяется со ртом - это мясо темное и грубоватое. Но эта часть также съедобна, поэтому можно ее съесть не подавая на стол :).
Фитнес для ленивых!
Питание по методу Волкова
Похудение во сне
После нарезаем язык на ломтики и обжариваем их на средне-сильном огне, с обеих сторон, до подрумянивания. Остужаем и нарезаем его сначала на полосы, а эти полосы на кубики.
Подготавливаем лепешки - можно и немного обжарьте, а можно их немного подержать в микроволновке. В центр лепешки кладем ложку мяса языка, добавляем ложку Сальса, нарезанный авокадо, лук и петрушку. Украшаем ломтиками редиса. С одного языка получается примерно 18-24 рулетика.
Приготовление говяжьего языка Тако на этом завершено. Приятного аппетита!


Рецепт говяжьего языка Тако