Рецепт - суп гречневый с языком

бульона 2 Литр
средняя луковица 1 Штук
яйцо 1 Штук
картофеля 3 Штук (средний)
лавровый лист 0 По вкусу
зелень 0 По вкусу
соль 0 По вкусу
небольшая морковь 1 Штук
гречки 1/4 Стакан
свиного или говяжьего языка 400 Грамм
Количество порций: 4

Гречневый суп на основе бульона из языка получается очень вкусным и диетическим блюдом.
Приготовление:
Поместить язык в кастрюлю, залейте холодной водой и варите до готовности на медленном огне. Это займет у вас около 2 часов. Когда язык остынет, нарежьте его тонкой соломкой. Бульон от языка процедите и добавьте необходимое количество воды, чтобы получилось 2 литра жидкости. вылейте бульон обратно в кастрюлю и доведите до кипения. добавьте гречку и варите 10 минут. послеэтого добавьте нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и нарезанную соломкой морковь. Посолить и варите, пока овощи не станут мягкими. За 10 минут до окончания варки добавьте язык и лавровый лист. взбейте в миске вилкой сырое яйцо и постепенно влейте в суп, постоянно помешивая. добавьте измельченную зелень и выключите огонь. разлейте суп по тарелкам и подавать.