Рецепт - закуска "Свекровушкин язык"

Баклажан (толстенькие, для обжаривания)
Творог (отжатый) - 300 грамм
Орехи грецкие - 50 грамм
Майонез - две столовых ложки
Чеснок - 5 -6 зуб.
Кинза (веточки) - 2 - три штуки
Соль
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное

Рецепт "Закуска "Свекровушкин язык""
Толстенькие баклажаны порежьте кружочками не толще, чем 0,5 см. Посолить и дайте чуток отлежаться.
В сковороде разогрейте масло для жарки. обжарьте баклажанные кружочки с двух сторон до коричневатого цвета. Сложить в дуршлаг и дайте стечь лишнему маслу.
Средний баклажанчик запеките на открытой конфорке до чёрной шелушащейся корочки.
очистите его под проточной водой от обгоревшей кожицы.
В электромясорубку сложить творог, очищенный баклажан, чеснок, орехи, майонез, порезанную кинзу. Посолить-поперчить по вкусу и перемолоть до образования сплошной маслянистой массы (комочки исключаются).
возьмите отстоявшиеся обжаренные кружочки баклажан и на каждый выложите перемолотую массу. Складывать вдвое и выложите на блюдо.
Я обычно застилаю блюдо листиками декоративного салата, так как баклажаны ещё долго выпускают лишнее масло.
Для украшения можно посыпать тёртым на мелкой тёрке сыром - когда он чуть присыхает, получаются интересные завитушки.
Приятного аппетита!
Примечание: перед подачей на стол дайте язычкам хоть полчасика постоять в холодильнике.
Рецепты: Закуски -> Из овощей
Рецепты: Закуски -> Из овощей