Рецепт - морской язык "Соль Маньер"

4 тушки морского языка (каждая по 400 грамм
400 грамм сливочного масла
80 грамм черной икры
масло оливковое две столовых ложки
4 лимона
петрушка измельченная
соль

Рыбу почистить, удалите жабры и внутренности. Петрушку мелко порубить. Два лимона разрежьте пополам и используйте как гарнир. Из оставшихся выдавите сок. На горячую сковороду влейте оливковое масло и добавьте 50 грамм сливочного.
Когда оно растопится, посолить морской язык и положить его на сковороду. Обжаривать каждую рыбу с двух сторон по 2–3 мин. добавьте еще сливочного масла. Когда оно растопится и приобретет золотистый оттенок, аккуратно добавьте лимонный сок и мелко рубленную петрушку.
Выложить рыбу на тарелку, полить ее соусом из сковороды. Положить рядом половинку лимона и черную икру.