Рецепт - суп с колбасками,фасолью и фенхелем

Бульон говяжий 750 миллилитров
Лук репчатый 75 грамм
Масло оливковое 80 миллилитров
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Петрушка 20 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Сыр Пармезан 50 грамм (тертый)
Фасоль белая 300 грамм
Фенхель 400 грамм
Чеснок 40 грамм
Капуста савойская 400 грамм
Шпик свиной 100 грамм
Колбаски свиные 400 грамм

Данный рецепт расчитан на 5 порций
Суп с колбасками,фасолью и фенхелем - очень вкусный итальянский суп, готовится достаточно просто, рецепт такой: Фасоль накануне замочить в 1 л холодной воды. В этой же воде фасоль отварите (около 1 часа). Фасоль процедите. Отвар отставить в сторону.Колбаски наколоть вилкой в нескольких местах. Луковицу нарежьте полукольцами. налейте в кастрюлю оливковое масло, поджарить колбаски и лук. выжмите чеснок, нарежьте шпик и добавьте в кастрюлю. Туда же положить фасоль и налейте отвар фасоли. варите на слабом огне 30 мин.Капусту тонко нарежьте. Фенхель разрежьте пополам, отрежьте стебли, а сердцевину нарежьте на мелкие кубики.Мясной бульон, капусту и фенхель положить в кастрюлю и варите еще 30 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Петрушку мелко нарежьте и добавьте в суп.Суп с колбасками,фасолью и фенхелем,перед подачей, посыпаем тертым сыром.